Тауық жүрегі

Тауық жүрегі

Тауық жүрегі ішкі өнімдерге немесе ішек-қарынына жатады, яғни құстың ішкі ағзалары. Тауық жүректері қою қызыл түсті бұлшықет органы, үлкен емен жаңғағының пішініндей. Тауық жүрегінің салмағы 25-30 грамм, өнімнің жылтыр беті, тығыз, серпімді құрылымы және жаңа ет иісі бар. Тауық жүрегі ақуыз өнімі деп атауға болады, оның ақуызы жеңіл сіңірілетін және төмен калориялы. Өнімде В тобының витаминдері бар, әсіресе В1, В2 және В12, олар жүйке жүйесінің тұрақты жұмысын қамтамасыз етеді және тері мен шаштың тамаша күйін қамтамасыз етеді. Микроэлементтерге калий, магний, темір және натрий жатады, олардың ағзадағы метаболизмсіз мүмкін емес.